Menü I
3 Reisgerichte können ausgewählt werden
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Kabuli Palau - Basmati Dampf-Reis, aromatiertisiert mit ausgewählten Gewürzen, Rosinen, Karotten, Orangenschale, Mandeln und Pistazien, serviert mit
geschmortem Lammfleisch in Tomaten-Zwiebelsauce
- Tshalau - weißer Basmatireis
- Narendsch Palau - Basmatireis mit Orangenschalen aromatisiert
- Samarot Palau - Smaragdfarbener Reis
- Byrhani - Reis mit Gemüse, gedämpft
- Schol-e Guschti - Mungbohnen mit Fleisch
5 Speisen können ausgewählt werden
- Kabab-e Degi - saftige Lammfleisch, gegart in Zwiebeln, Paprika und gelben Erbsen, mit leicht in Essig marinierten Zwiebeln serviert
- Kofta - Fleischbällchen in Tomaten- Zwiebel Sauce
- Borani-e Baden jan - Delikate Auberginenscheiben mit verschiedenen Gewürzen in Tomaten-Zwiebel Sauce zubereitet, serviert mit Joghurt-Minze Knoblauch Sauce
- Sabzi - marktfrischer Blattspinat und Lammschmorfleisch, abgeschmeckt mit Rhabarber
- Korma - saftiges Lammfleisch
- Sine Morgh - saftige Putenbrust mit verschiedenen Gewürzen in cremiger Sahne Sauce
- Bamia - Okraschoten mit verschiedenen Gewürzen in Tomaten- Zwiebel Sauce
- Mantu - Gedämpfte, mit Hackfleisch und Zwiebeln handgefüllte Teigtaschen, serviert mit Linsensauce und Joghurt
3 Fleichgerichte können ausgewählt werden
- Kabab-e Schami - gegrillter Hackfleischspieß
- Kabab-e Qhau - Rostbraten von der Lammkeule
- Kabab-e Sikhi - 24 Stunden marinierter Lammkeulenspieß auf Holzkohle gegrillt
- Kabab-e Morgh Daschi - Hähnchenfleischspieß aus dem Ofen
- Mahi Lax - saftiges Lachsfilet nach afghanischer Art
- Mahi Khot - gegrillte Sardellen
- Salate Afghani - Salat nach afghanischer Art
Naan & Namak
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